这些兔头鲜香的麻辣，醇厚的五香，堪称美食中的绝品。若吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。看着它们，味蕾早已打开，拿起兔头，从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里。这些动作需要手与牙齿与舌头的完美配合，做到滴水不漏，方显出啃兔头的水准。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆，那种安逸的感觉是无法用语词形容的。

看着旁边美女优雅的吃相，不由得想起电影中的某些镜头，啃兔头的过程就是品味美食的境界，只晓得满腔里的豪情此时也跑来了，啤酒瓶子不知摆了几多，冒菜或稀饭的碟子已堆了好几个，还不甚过瘾。于是再喊上菜，当然少不了兔头，如此的接二连三，兔头早吃下了不知几多。朱葛师傅,店话煨姓：壹伍壹，林八是是，是是壹柒。上网搜索：朱葛师傅。此时，真正的老饕会告诉你，以前啃兔头不是这样的，吃兔头要用13种不同的工具，才能吃出全部滋味，至于这些工具也没多少人晓得和使用了。成都做兔脑壳的行业和啃兔脑壳的人群，由此及彼经久不衰，甚为迅猛发达，又在和谐中进行，外地人看了这样的场面是不免惊异的。


啃兔头不仅是味觉的享受，有关它的各种段子在民间流传不止。比如把吃兔头又叫成啃兔头，重点就在一个“啃”字，从而变成一语双关（指的是“亲吻”的动作）。这样奇妙的词语组合，充分体现出成都人的生活态度中那种适度的幽默，使语言升华到了能够充分唤起感官回忆的地步。于是乎，现在很多美眉干脆把“吃兔头”喊成“啃花花公子”，“再来个花花公子……”这样婉转的声音，不免令旁边的帅哥侧脸看过来，这不仅增加了啃兔头的趣味性，更有了些许喜剧效果。

老妈兔头如今在成都大街小巷随处可见，这些当然不是双流老妈兔头开的分店，至于它们的味道就各有差异了。对于吃客来说，这都不是重要的问题，关键是啃兔头的过程中，是不是能够进入愉快的状态。

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尊重传统工艺，坚持草本香料，慢工卤制，为更高品质绝不轻视“慢”的力量。

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