羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。是冬季里深受大众喜爱的食物之一。
成都飘味香羊肉火锅学习内容：
 零基础教学   一对一指导
1、各种香料的识别、作用、处理加工
2、食材的选择，去腥处理加工
3、刀工的练习撑控技巧
4、炒制的手法、油温的撑控、掂锅的技巧
5、高汤的制作配方配比、熬制时间火候的撑控
6、清汤红汤锅底制作
7、各种配菜的处理加工装盘
8、各种调味品、沾碟的制作
9、开店指导经营管理、成本利润核算控制、食材渠道
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