麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的；因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻园的做法南北方稍有不同，街头巷尾都有卖的，制作非常简单，炸完现食，外酥内软的口感让人欲罢不能，回味无穷。
成都飘味香教你做家常版的空心麻圆：
1、过筛的糯米粉加入适量的白砂糖和少许泡打粉，放少许热开水再放冷开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团
2、将面团揉成长条，分成若干小团
3、将小面团按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆，像汤圆一样
4、放到熟芝麻堆里滚一下，使表层均匀粘上芝麻
5、锅中倒入适量的油， 烧至七成热，小火炸至表面金黄即可，约2-3分钟，捞出沥去油即成
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