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    酱香饼技术培训飘味香技能教学+秘制配方+开店指导
    分享  | 2025-07-27 23:57:55发布 信息编号:148461
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酱香饼技术培训飘味香技能教学+秘制配方+开店指导
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    • 联系人:成都飘味香
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土家酱香饼,又称土家酱香饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等,土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大城市。
家常版酱香饼制作过程: 
1.面粉,面料和面,色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。(注意饼的厚薄跟火候的关系)
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可
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