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四川名小吃，确切点说是乐山名小吃钵钵鸡，从清末流传至今已有百年历史，名字听着倒挺特别，其实是来源于鸡肉的装盛方式。最早的钵钵鸡，是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。
成都飘味香钵钵鸡的教学流程：
1.钵钵鸡原料及香料的特点及作用；
2.钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3.麻辣钵钵鸡底料的炒制方法；
4.藤椒钵钵鸡底料的炒制方法；
5.不同钵钵鸡味型的调制技术；
6.老油的清洗、提炼技术；
7常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
8.常见味碟制作技术；
9.高汤的制作技术；
10.菜品搭配禁忌；
11.钵钵鸡店选址技巧；
12.开店的注意事项及成功法则
成都飘味香小吃培训学校长期培训课程：
小吃类套餐、早餐类套餐、烧烤套餐、砂锅套餐、卤肉套餐、油炸套餐、流动小吃套餐、面食套餐、铁板烧套餐、饼类套餐、盖浇饭套餐、炒菜套餐 、土豆粉套餐、火锅套餐、干锅套餐、冰糖葫芦、凉菜套餐、扣碗套餐、四季营养粥套餐、汤类套餐、桂林米粉套餐、腌菜套餐、汤面套餐、冷饮套餐、珍珠奶茶套餐、米线套餐、烤翅套餐、飘香酱系列、羊肉系列套餐、炸鸡系列、蒸碗系列、铁板炒饭、卤肉卷饼套餐、包子系列、粤菜系列、川菜系列、湘菜系列、烧饼系列、韩国小吃、粉汤系列、沙县小吃、陕西小吃、豆制品系列、海鲜系列、西式快餐培训、蛋糕类、骨里香熟食系列、乡巴佬系列、八珍卤系类、鲁菜系列、月饼系列、非传统式月饼、瓦罐面系列等
成都飘味香学费：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包教包会，包吃包住，学会为止，传授配方，保证真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
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