万州烤鱼均是现杀烘烤，草鱼或鲢鱼被切成两半，用自制调味品腌制一段时间，然后翻过来，在炭火上烘烤，使其皮肤烧焦，肉变嫩。烹饪时，将它放入一个带有秘密汤底的特殊菜肴中，在木炭火的辅助下，边吃边煮，这样汤中的味道和营养物质会慢慢渗入鱼体内。吃的时候，它不仅有鱼的微妙味道，而且有独特的焦味和丰富的配料味道。它回味无穷，从不厌倦吃东西。
万州烤鱼有以下口味:酸菜烤鱼、香辣烤鱼、麻辣烤鱼、酱油烤鱼、原味烤鱼、姜味烤鱼、豆豉烤鱼等              
1、鱼的品种选购  ；                                                    
2、鱼的宰杀技巧和刀工练习；
3、烤鱼腌料的配制；                         
4、烤鱼特制酱料的熬制；
5、原材料的优劣鉴别；                                              
6、材料的预处理；
7、烤鱼红油的熬制；                                                  
8、汤料的熬制；
9、各种口味鱼的腌制和烤制技术 ；                         
10、鱼装盘和配菜的搭配，摆放；
11、了解各种调料、设备的价格和采购渠道；         
12、 开店选址和营销指导；   
成都飘味香位于成都市金牛区，坐落在交通便利的二环路交大路口，公司有宿舍能让外地学员更方便来实地考察；整个培训基地的面积达上千平米，教学环境优美，师资力量雄厚，拥有一支专业的技术研发团队，飘味香小吃培训一直以品质为中心，以不断研究.持续创新为前进的动力.以“一切为了学员.为了的学员一切”为教学宗旨， 以“来一个，教好一个，成就一个”为目标。经过多年的努力在行业赢得了广泛的认同。
成都飘味香学费：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包教包会，包吃包住，学会为止，传授配方，保证真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
 想要了解更多特色小吃欢迎致电咨询我哦！
联系人：鲍老师
联系电话：1 8 1* 8 3 2 9 * 6 5 2 7 
地址：成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼（二环交大路十字路口）
联系我时，请说是在成都便民网看到的，谢谢！