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    四川人有多爱吃兔子,每年吃掉2亿只其中四川冷吃兔深受成都人的宠爱,四川人做兔子已经有上百年的历史,如同山西人做面点般精通。在四川,基本人人都会做冷吃兔,
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    冷吃兔大家肯定不陌生,冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于四川,是四川著名的汉族传统美食,更是盐帮菜中最具代表性的美食之一。四川盆地潮湿的环境造就了四川
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    2019-07-29 四川冷吃兔培训4图
    调料-主料食材主料:兔肉1000g辅料生姜50g、大葱50g、胡椒30g盐15g、味精15g、鸡粉15g、芝麻50g、大葱50g、糖20g、辣椒节200g、精选红花椒20g、花雕酒10g、冰糖1
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    做法:1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,用料酒、大葱和少量豆油码好后备用,另准备花椒,干红辣椒用剪刀剪成5-6毫米,生姜
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    2019-07-28 私房菜:冷吃兔配4图
    冷吃兔家常做法:1、兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,八角,大料,姜片,大葱段一起过一下水,香料的味道就进到了兔肉里面了。2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷
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    啦啦,开始亲授第一步:作料准备七星海椒剪成筒子八角和三奈老姜切片(大约两个枝桠的老姜)地道的青花椒菜市场买的人工锤出来的海椒面,芝麻以及大葱大家记得准
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    做法1切肉(本地麻兔,个小,肉香),此步比较血腥,就只展示成品了。现在看到的是正在腌制的兔肉;2用大一点的铁锅烧油~~此步有两个要点,1是要用有一定厚度的铁
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    冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔
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    不适感。六个步骤烹饪的兔子一天只有一锅▼辣椒用水煮后晾晒▼大火炒香每一步都如同公式般不能马虎,辣椒炒香之前必须先用水煮后再晾干,以便能释放出更浓郁的香
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    第一,兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸,尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质,是保证人体组织器官正常发育的主要营养素,专家据此称其为
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    主料:仔兔一只,不要买太大的兔子,挑兔子捏腰部要饱满不瘦,但是也不要很大的兔子,太大肉老不好吃配料:干辣椒半斤、花椒适量,菜籽油大量,适量盐,适量生抽
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